I sognatori

DENOMINAZIONE

Fiano di Avellino

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

ANNATA

2021

VITIGNI

Fiano 100%

SUOLO

Argilloso, Calcareo

SUPERFICIE

1,20 ha

ALTITUDINE

450 mt s.l.m.

VINIFICAZIONE E MATURAZIONE

la fermentazione è condotta a basse temperature per il 80% in serbatoio di acciaio inox e per il 20% in barrique di rovere. Il vino ottenuto continua ad affinare nei recipienti di fermentazione per circa sette mesi con bâtonnage periodici.

NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE

7366 bottiglie e 100 magnum

ESAME ORGANOLETTICO

presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdi, nitidi profumi di agrumi, frutta matura e fiori gialli. Al gusto freschezza e struttura accompagnano il lungo finale scandito da lievi note minerali. Le sue caratteristiche varietali vengono esaltate dalla fermentazione e dal breve affinamento in piccole botti di rovere.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

ideale per accompagnare crostacei, pesci e grigliate di pesce.