I sognatori

DENOMINAZIONE

Fiano di Avellino

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

ANNATA

2019

VITIGNI

Fiano 100%

SUOLO

Argilloso, Calcareo

SUPERFICIE

1,20 ha

ALTITUDINE

450 mt s.l.m.

MATURAZIONE

la fermentazione è condotta a basse temperature per il 80% in serbatoio di acciaio inox e per il 20% in barrique di rovere. Il vino ottenuto continua ad affinare nei recipienti di fermentazione per circa sette mesi con bâtonnage periodici.

NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE

3933

ESAME ORGANOLETTICO

presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdi, nitidi profumi di agrumi, frutta matura e fiori gialli. Al gusto freschezza e struttura accompagnano il lungo finale scandito da lievi note minerali. Le sue caratteristiche varietali vengono esaltate dalla fermentazione e dal breve affinamento in piccole botti di rovere.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

ideale per accompagnare crostacei, pesci e grigliate di pesce.